阿根廷2082牛眼肉，很多人以为牛眼肉就是牛眼睛周围的肉，这么说就闹笑话了，它其实是牛肋骨和牛脊骨之间的一块肉，因为它的外形就像眼睛一样，才叫牛眼肉。

  由于这个部分的肌肉不会经常活动，肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。和里脊肉差不多，脂肪含量会相对多一点的，口感和味道都很不错。适合牛眼肉的做法有很多，涮、烤、煎、炖都是很不错的吃法。